Sobre el evento
El reciente crecimiento tanto en la industria de alimentos y bebidas como en la de la cerveza artesanal y de las juguerías ha conducido a increíbles innovaciones y a ganancias billonarias. Sin embargo, como en casi todo lo estadounidense, el acceso y la representación a estos mercados están limitados racialmente. Los empresarios e influenciadores de color frecuentemente enfrentan más obstáculos para entrar y participación reducida en estas industrias.
En esta íntima discusión podrás escuchar a líderes de esta industria en San Diego que están comprometidos a dar prioridad y a servir a comunidades diversas. Discutiremos los obstáculos para su acceso y propiedad, y exploraremos cómo se expresa la igualdad tanto en la industria de alimentos y bebidas como en la restaurantera.
Participantes en la plática:
Loren Cobbs
Loren en una curadora de cultura, especialista en experiencias y empresaria. Como fundadora de LFR Events and Consulting LLC que incluye las marcas SD Melanin y Culture Plus Cuisine, Loren ha diseñado más de 150 eventos y servido a más de 15,000 profesionales. Además, Loren tiene más de ocho años de experiencia trabajando en la industria hotelera y de restaurantes.
Chef Quinnton Austin
Chef Quinnton, también conocido como Chef Q, es un chef con entrenamiento profesional y experiencia en alta cocina que es copropietario de Louisiana Purchase. Al hacer la travesía de Nueva Orleans a San Diego, el chef Quinnton aporta un destello sureño y diversidad al panorama gastronómico local. Él se mantiene fiel al compromiso que se ha impuesto de hacer de la comida un arte y de preparar cada platillo con audaz creatividad.
Brandon Montgomery
Brandon es un viajero, admirador de la cerveza aresanal que se ha dedicado a aprender sobre culturas en cada pinta de cerveza. Es un Cicerone Certified Beer Server y reconocido juez de cervezas que demuestra la diversidad que existe en este oficio. Mediante su marca, Black Beer Travelers, facilita eventos en todos los Estados Unidos con el fin de introducir nuevos clientes al mundo de la cerveza artesanal y, al mismo tiempo, destaca los negocios cuyos propietarios son minorías.
Joshlyn Turner
Joshlyn is es directora general y propietaria de The Write Juice y de The Write Fit. Como líderes en la elaboración de jugos, The Write Juice, una gastroneta del sur de California y Joshlyn proporcionan opciones nutricionales a la diversidad de comunidades de San Diego. Joshlyn está comprometida en poner toda su esperanza y en plantar una semilla para la generación del futuro.
Este programa será presentado en inglés.
VIDEO: Equality by Design: Food & Drink
This talk was presented live September 12, 2020.
About SD Melanin
SD Melanin es un grupo de curadores culturales comprometido en crear experiencias y eventos que destacan a profesionales jóvenes afroamericanos y de otras razas. Somos la comunidad más grande de este tipo en San Diego y atendemos a más de 10,000 miembros. Nuestra misión es recrear el tipo de entretenimiento, hospitalidad y panorama creativo que genuinamente recibe y acoge a las personas de color en vez de tratarlas de manera superflua.
